Como o marketing local deu vantagem às PMEs no Mcdonalds
Seja um hambúrguer de queijo clássico ou um super hambúrguer sem carne além do tofu impossível, na última década, em todo o mundo, as pessoas ficaram completamente loucas por hambúrgueres. De fato, entre janeiro de 2004 e julho de 2019, houve um aumento de 10 vezes ou mais no número de pesquisas de hambúrgueres nos EUA, Canadá e Austrália. Durante o mesmo período no Reino Unido, os números de pesquisa para o mesmo termo aumentaram cerca de cinco vezes.
O único país de língua inglesa estudado que não teve um aumento geral é a Índia, que tem uma cultura alimentar e paletes culinários muito diferentes; considerando o fato de que quase metade de todos os indianos são vegetarianos, será interessante ver se as pesquisas por hambúrgueres aumentam nos próximos anos, com alternativas baseadas em plantas crescendo em variedade e popularidade. O interesse em alternativas sem carne é evidente nos resultados de pesquisa global, onde uma das marcas mais conhecidas de hambúrgueres à base de plantas, “burger impossível”, é um dos 5 principais termos em ascensão no mundo.
1 hamburguer à minha volta
2 burger king perto de mim
3 hambúrguer impossível
4 Comida por perto
5 Castelo Umami
Tendências do Google Consultas de pesquisa global relacionadas em ascensão para o termo hambúrguer junho de 2020
Apesar da febre dos hambúrgueres em todo o mundo, Mcdonalds, um ícone da afinidade das gerações X com as grandes marcas, sofreu muitos anos de queda nas receitas. Com essas cinco principais tendências em mente, pode ser fácil pensar que o maior rival de Mcdonald: o Burger King é responsável pelo declínio da fabricante de Big Mac. Mas também é importante lembrar que, se a Mcdonalds perdesse metade de sua receita, ainda seria o maior vendedor de hambúrgueres do mundo. Portanto, o Burger King tem muito mais espaço para crescer antes de atingir o mesmo ponto de estagnação em que Mcdonalds se encontra atualmente.
Também poderíamos culpar os gerentes daqueles arcos dourados; O lançamento dessas telas de pedidos desconcertantes; ou aquele museu exibe na Islândia um hambúrguer e batatas fritas do Mcdonald's que quase decaiu desde 2009. Bem, talvez o último - um pouco, mas há muito pouco que qualquer cadeia de fast food estabelecida possa ter feito para criar números de crescimento semelhantes aos do dias de idade, porque agora vivemos em tempos diferentes. Um estudo recente da Nielsen descobriu que 92% dos consumidores globais não se consideram leais à marca. O consumidor moderno está procurando algo além das grandes marcas corporativas dos anos 90. Eles estão procurando experiências, e o primeiro lugar que estão procurando é a sua volta. 54% dos consumidores tentam comprar principalmente localmente. Os hábitos do consumidor mudaram. Na década de estagnação do McDonald, uma nova cultura alimentar vem se desenvolvendo, uma que deseja uma experiência local personalizada e não gosta de comer pão que antes continha produtos químicos usados para fazer tapetes de ioga.
A morte das grandes marcas
Se as pessoas que pesquisam hambúrgueres no Google não vão às grandes redes de hambúrgueres, para onde estão indo? A resposta a esta pergunta é facilmente encontrada; basta perguntar ao seu amigo mais próximo se ele conhece um bom lugar para comer hambúrgueres. Mesmo na cidade mais pequena, eles provavelmente sugerem um punhado deles. De bares de hambúrguer clássicos de estilo caseiro a autênticos vendedores de comida de rua e todos os tipos de reinvenção de hambúrgueres. Hoje, nossas vilas e cidades estão cheias de ótimos locais de hambúrgueres locais, que atendem a todos os gostos e preferências alimentares. Essas empresas locais lucraram com a mudança de valores dos consumidores.
Os consumidores querem produtos locais
Um estudo recente da Deloitte sobre economia do futuro identificou o crescimento de dois dados demográficos principais: comedores eticamente conscientes; e ambientalistas / consumidores voltados para o bem-estar. Ambos os grupos estão muito mais interessados no que está na comida e de onde ela vem. Eles desfrutam de uma experiência conectada mais personalizada de comer fora. Eles querem se conectar com proprietários de empresas e apoiar empresas locais. No entanto, eles ainda gostam da experiência de comer fora, incluindo hambúrgueres, mas estão olhando além dos arcos dourados e têm um grande interesse em hambúrgueres vegetarianos e orgânicos menos processados. Esses consumidores estão criando uma “demanda por alimentos que são adquiridos e preparados localmente, apoiando o aumento de milhares de restaurantes menores e cozinhas domésticas”. As pequenas empresas locais são mais capazes de atender a essas demandas e preferências mais sutis, porque têm uma conexão muito melhor com a comunidade local e os consumidores estão dispostos a pagar mais por seus produtos.
Por que as pequenas e médias empresas têm a vantagem
Mesmo que as grandes cadeias de fast food desejassem perseguir esses novos mercados em desenvolvimento, a reforma de suas cadeias de suprimentos para atender a essas necessidades levaria muitos anos para ser alcançada, e o aumento dos preços exigidos para trazer ingredientes mais frescos correria o risco de alienar os consumidores conscientes dos preços dos anteriores. gerações, que estão menos preocupadas com os ingredientes, mas estão diminuindo em número ao longo do tempo, deixando o McDonalds preso entre uma pedra e um lugar duro. As pequenas e médias empresas são ágeis o suficiente para atender a essas necessidades em constante mudança e podem realmente lucrar com elas, provando que se comercializam de maneira eficaz.
SEO local, smartphones e pequenas e médias empresas
Outro motivo pelo qual os clientes começaram a escolher mais empresas locais na grande cadeia dos anos 90 é o papel revolucionário da tecnologia e da Internet. Antes de a navegação por smartphone se tornar o principal meio de locomoção do consumidor, mais pessoas ficavam nas principais ruas de compras ao procurar opções de alimentos. Aluguéis altos nessas ruas comerciais dificultam a entrada de empresas menores nessas áreas. Os smartphones abriram outras partes da cidade, facilitando a atração de clientes por pequenas empresas nas principais ruas comerciais. Esta é uma das principais razões pelas quais temos visto um grande aumento no número de pequenos restaurantes de hambúrguer locais emergindo.
O marketing local também ajudou essas novas empresas a convencer os clientes a experimentar seus produtos pela primeira vez e a estabelecer a reputação de sua marca nas comunidades locais. O Diretório local e os sites de avaliações on-line, como o Yelp e o Tripadvisor, permitiram que essas empresas removessem o medo dos clientes de tentar coisas novas e os tornaram mais interessados em fazê-lo, o que não ajuda as cadeias: depois de experimentar uma Big Mac, você já experimentou todos eles.
A Década do SMB
Então agora nós sabemos. A culpa não é de Mcdonald. As pessoas mudam os valores dos consumidores e a evolução do Marketing Digital na última década mudou completamente o cenário competitivo da indústria de alimentos e hospitalidade. Pequenas empresas, como lanchonetes, podem ser bem-sucedidas na cidade porque o marketing local tornou possível atrair clientes, mesmo que não estejam situados nas principais ruas comerciais. Essas empresas também foram ajudadas por plataformas de revisão que deram aos clientes mais confiança para experimentar coisas novas. Os smartphones nos transformaram em aventureiros e exploradores. Os consumidores querem experiências, qualidade e conexões - todas as necessidades que as PMEs são muito melhores para atender do que as cadeias multinacionais de fast food. Desculpe McDonalds, esta é a década do SMB. Saia e apoie essas empresas o mais rápido possível!
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